Receitas Culinárias Grátis

O molho de especiarias realça lindamente umas simples costeletas de porco... A receita original é do blog macaense Experiências na Cozinha, cuja autora agradeço pela refeição simples mas muito saborosa.

Ingredientes para 4 pessoas

- 4 costeletas de porco (lombo)
- 1 colher (chá) bem cheia de caril em pó
- 1 dente de alho esmagado
- 1 copo de vinho branco
- sal
- 1 pitada de malagueta em pó
- 1 folha de louro
- 1 colher (chá) de pimentão-doce
- 1 colher (sopa) de banha de porco
- 2 colheres (sopa) de óleo vegetal

Preparação

Colocar as costeletas num prato fundo. Temperar com o caril, o alho, o vinho branco, sal, a malagueta, a folha de louro e o pimentão-doce.

Cobrir com filme transparente e deixar repousar no frigorífico por pelo menos 2 horas, virando as costeletas de vez em quando.

Aquecer a banha juntamente com o óleo numa frigideira. Escorrer as costeletas - reservando a marinada - e levá-las a dourar de ambos os lados na frigideira.

No final da cozedura, juntar a marinada reservada e levar a ferver. Retirar a frigideira do lume e colocar as costeletas num prato de servir. Regar com o molho da frigideira e servir de imediato, acompanhando com puré de batata caseiro - ou arroz branco - e salada mista.

I'm reading: Costeletas de porco com caril