Receitas Culinárias Grátis

Nota de Prova:

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Está aberta a época dos biscoitinhos, das bolachas, dos bolinhos, dos bolos a serem comidos ao pé da lareira, debaixo de uma mantinha, acompanhados de um chá quente. De preferência com chuva a cair lá fora.
São estes momentos que me fazem adorar o Outono!

Ingredientes para cerca de 25 bolachinhas:

100g de farinha
100g de manteiga à temperatura ambiente
50g de açúcar
1 ovo
1 pitada de sal
75g de amêndoa picada com pele
açúcar e canela para polvilhar

Preparação:


Bata a manteiga com o açúcar até conseguir uma mistura cremosa, adicione o ovo batendo muito bem.
Acrescente a amêndoa picada, a farinha, o sal e incorpore muito bem.
Com a massa tenda bolinhas, que depois de estarem no tabuleiro se espalmam ligeiramente. Leve a cozer em forno médio durante 20 minutos.
Quando os bolinhos estiverem cozidos retire do forno e polvilhe com açúcar e canela.


Bom Apetite! dddd

Ingredientes
1 kg de tomate bem maduro
4 batatas médias
2 cenouras
1 cebola
1 alho francês
1 ramo de coentros
1.5lt de água
Sal
Pimenta preta
Azeite
natas (apara enfeitar)

Preparação
Lavam-se e pelam-se os tomates e arranjam-se todos os outros ingredientes que se levam ao lume em cerca de 1.5lt de água temperada com sal e pimenta preta a gosto durante 30 minutos aproximadamente. Quando estiverem cozidos tritura-se com a varinha mágia e acrescenta-se o azeite a gosto. Serve-se enfeitada com uma colher de sopa de natas (de soja ou iogurte natural para uma versão mais light).
(sócio, desculpa mais uma receita de sopa más é tãoooooo boa )

dddd

Ingredientes
1 kg de tomate bem maduro
4 batatas médias
2 cenouras
1 cebola
1 alho francês
1 ramo de coentros
1.5lt de água
Sal
Pimenta preta
Azeite
natas (apara enfeitar)

Preparação
Lavam-se e pelam-se os tomates e arranjam-se todos os outros ingredientes que se levam ao lume em cerca de 1.5lt de água temperada com sal e pimenta preta a gosto durante 30 minutos aproximadamente. Quando estiverem cozidos tritura-se com a varinha mágia e acrescenta-se o azeite a gosto. Serve-se enfeitada com uma colher de sopa de natas (de soja ou iogurte natural para uma versão mais light).
(sócio, desculpa mais uma receita de sopa más é tãoooooo boa )

dddd

Comi estas courguetes recheadas a pensar na Anette, e nas suas inúmeras e deliciosas receitas vegetarianas.
Andava à imenso tempo para fazer isto, baseada numa receita que vi num dos últimos números da revista Blue Cooking (Setembro ou Outubro), mas, de cada vez que encontrava courguetes à venda a sua forma e tamanho não se prestavam a tal preparação culinária. Eis que um dia, andava eu nas compras, e, umas courguetes perfeitinhas, direitinhas e pequeninas captaram a minha atenção. Tinha encontrado a courguete perfeita para a receita.

Ingredientes para 2 pessoas:

2 courguetes
1 chávena de café de couscous
2 colheres de sopa de salsa picada
1/2 pimento laranja
2 dentes de alho
1 cebolinha pequena
azeite
sal
cominhos
pimenta

Preparação:

Leve uma panela ao lume com água temperada de sal. Assim que levantar fervura introduza as courguetes inteiras e bem lavadas e deixe cozer por 5 minutos.
Retire e coloque-as em água gelada. Corte-as depois ao meio no sentido do comprimento e cuidadosamente escave a polpa. Reserve.
Hidrate os couscous com água fervente temperada de sal.
Num tacho leve ao lume a cebola e o alho picados juntamente com o azeite. Junte o pimento em cubinhos e a polpa das courguetes picada e deixe cozinhar. Tempere de sal, pimenta e cominhos.
Junte os couscous já hidratados e mexidos com um garfo para soltar os grãos. Adicione também a salsa picada. Mexa bem, rectifique os temperos e recheie as metades das courguetes com este preparado.
Leve ao forno quente apenas para dourar a superfície e sirva regado com um fio de azeite.
Pode servir como prato principal vegetariano acompanhado de legumes ou salada verde, como acompanhamento de carnes assadas ou como entrada.

Bom apetite! dddd

Há quem lhe chame gauffres, há quem lhe chame waffles... O nome pouco importa.
No sábado, com o frio que fazia na rua, foi o nosso lanche! Ainda quentinhas, acompanhadas por nozes e molho de chocolate e um chá a escaldar!

Ingredientes para cerca de 10 Gaufres:

170g margarina
225g de farinha de trigo peneirada
3 ovos
½clh café de sal fino
2clh açúcar
1clh chá de fermento em pó
¾ chávena de leite

Preparação:

Num recipiente misture a farinha com o sal, o fermento e o açúcar. Adicione o leite, os ovos e a margarina derretida e bata muito bem até obter uma massa homogénea. Aqueça a máquina das gauffres , coloque a massa e deixe cozer. Repita até esgotar toda a massa.
Acompanhe com molho de chocolate e nozes, compotas a gosto, mel, ou simplesmente polvilhadas com açucar e canela.



Bom Apetite! dddd

Nabiça : Rama de nabo jovem
Pimenta : Pimenta do reino
Molho : Maço
dddd

Preparação:

dddd

dddd

Olhem bem o que me deu para fazer desta vez. Queria algo rápido para o jantar de sábado, pois não estava com vontade de fazer grandes cozinhados.
Lembrei-me de fazer umas tapas, mas isso iria dar mais trabalho do que um jantar normal. E que tal uma omelete?
O que começou por ser uma normal omelete, transformou-se nesta deliciosa omelete gratinada que eu não podia deixar de mostrar aqui.

Ingredientes para 2 pessoas:

3 ovos + 3 claras (podem usar 4 ou 5 ovos, mas eu tinha claras que precisava de gastar)
sal e pimenta q.b.
4 fatias de fiambre ou bacon
150gr de queijo de cabra ou mozarella ou outro
uma mão cheia de folhas de espinafres
queijo ralado para polvilhar
manteiga q.b.
200ml de molho bechamel (caseiro ou de pacote - eu usei de pocote pois não estava para grandes cozinhados)

Preparação:

Fazer a omelete batendo os ovos e as claras e temperando de sal e pimenta. Levar uma frigideira ao lume e colocar uma noz de manteiga. Deixar derreter e colocar os ovos. Ir deixando cozinhar enrolando a omelete aos pouco e poucos sem deixar queimar.
Num tabuleiro que possa ir ao forno colocar a omelete. Sobre esta colocar as fatias de fiambre, as folhas de espinafres e o queijo em fatias.
Cobrir com o molho bechámel e polvilhar com um pouco de queijo ralado.
Levar a forno quente até gratinar.
Sirva com umas batatas fritas ou arroz branco e uma salada verde ou apenas com pão.

Bom Apetite! dddd

Nota de Prova:

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Não foi uma receita de domingo, mas podia muito bem ter sido. Foi a primeira vez que fiz arroz de tamboril, apesar de já ter feito várias vezes arroz com outros peixes. Afinal a preparação é quase a mesma.
Ficou muito bom, não é para me gabar.

Ingredientes para 2 pessoas:

2 postas grandes de tamboril em pedaços
150gr de miolo de camarão
1 cebola pequena
1 folha de louro
2 tomates maduros
2 colheres de sopa de polpa de tomate
2 dentes de alho
azeite q.b.
1 malagueta seca
sal e pimenta q.b.
Coentros frescos picados
1 medida de arroz
3 medidas de água

Preparação:

Leve um tacho ao lume e refogue ligeiramente a cebola com o alho e a folha de louro. Junte o tamate limpo de peles e sementes aos cubinho, a polpa de tomate e tempere com a malagueta, pimenta e sal. Deixe estufar uns minutos e junte os pedaços de tamboril e o miolo de camarão. Cubra com água, rectifique os temperos e deixe cozinhar15 minutos em lume brando.
Junte depois o arroz e a àgua, de modo a ficar com um arroz malandrinho.
Deixe cozinhar até o arroz estar cozido.
Sirva de imediato polvilhado com coentros frescos picado.


Bom Apetite! dddd

Ingredientes:

Base

150 Grs de Bolacha Maria
70 Grs de Manteiga

Recheio e Cobertura

6 Folhas de Gelatina Incolor
5 Gemas
150 Grs de Açucar
1 colher de sobremesa rasa de Maizena
450 Grs de Queijo Creme
100 Grs de Doce de Framboesa

Preparação:


dddd

Ingredientes:

Base

150 Grs de Bolacha Maria
70 Grs de Manteiga

Recheio e Cobertura

6 Folhas de Gelatina Incolor
5 Gemas
150 Grs de Açucar
1 colher de sobremesa rasa de Maizena
450 Grs de Queijo Creme
100 Grs de Doce de Framboesa

Preparação:


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