Receitas Culinárias Grátis

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Continuando com as andanças por blogues e sites de culinária, fui fazer uma visita ao site do programa " Entre Pratos" do Henrique Sá Pessoa. E revi este bolo. E lembrei-me de como tinha ficado admirada quando vi o programa em que o bolo foi feito, por apenas levar um ovo. E mais uma vez, deixei-me levar e fui experimentar.
Apesar de apenas levar um ovo achei que ficou muito bom. E passou a ser um dos favoritos!

Ingredientes para 1 bolo pequeno:

110 g de manteiga
110 g de açúcar mascavado
110 g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
2 cenouras raladas
1 ovo
açúcar em pó para decorar

Preparação:

Com uma batedeira misturar a manteiga com o açúcar e juntar o ovo inteiro. Adicionar depois a farinha e o fermento, a cenoura ralada e misturar bem.
Levar ao forno (180ºC), numa forma untada com manteiga, cerca de 25 a 30 minutos.
(Para a próxima em vez de uma forma redonda com buraco vou fazer numa forma quadrada e corto o bolo em quadrados.)
Desenformar e decorar com um pouco de açúcar em pó.

Bom Apetite! dddd

As saladas são agora refeição constante cá em casa nos jantares de Domingo. As mais complexas costumam dispensar algo mais do que uma simples fruta para finalizar. Mas, há dias em que o frigorífico dita uma salada mais pobrezinha e torna-se necessário um complemento mais substancial. E foi para complementar uma simples salada de rucula que surgiram estas quesadillas.

Ingredientes para 1 quesadilla:

2 tortilhas mexicanas de trigo ou milho
2 fatias de queijo flamengo ou mozarella
2 fatias de queijo cheddar ou emmental
1 tomate pequeno
oregãos
azeite
sal

Preparação:

Pincele as tortilhas com um pouco de azeite de ambos os lados.
Sobre uma das tortilhas coloque as fatias de queijo e, sobre estas o tomate cortado em rodelas finas. Tempere com os oregãos e um pouco de sal, e cubra com a outra tortilha.
Leve ao lume uma frigideira aderente sem nenhuma gordura e coloque aí a quesadilha.
Deixe alourar e tostar de um lado, virando-a depois.
Retire assim que estiver crocante e o queijo derretido.
Corte em 4 quartos e sirve de imediato com uma salada ou sopa.

Bom Apetite! dddd

Ingredientes:
Espetadas de porco
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Batata para assar q.b.
Sumo de 1 limão

Preparação:
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Como todos sabem, adoro comidas com especiarias. Por isso adoro comida indiana!
Num dos meus regulares passeios pelos outros blogues de culinária este frango, da Juliana do Desasatres Culinários, chamou-me a atenção por vários motivos.
Em primeiro lugar, porque é mais uma receita de frango, uma carne tão versátil. Depois, porque levava especiarias, e, finalmente porque é daquelas receitas simples de: temperar, forno, e já está!
E aqui está. Saboroso, diferente e rápido!

Ingredientes para 4 pessoas:

1 frango
1 colher de chá de alho picado
1 colher de chá de piri piri
1 colher de chá de açafrão das indias
1 colher de chá de colorau (usei Pimenton de Vera)
1 colher de chá de cominhos
1 colher de chá de caril
1 colher de chá de gengibre
4 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 caldo knorr de frango
Sal. q.b.

Preparação:

Corte o frango aos pedaços, retire a pele e tempere com sal grosso.
Coloque todos os ingredientes num almofariz e desfaça-os com o pilão. Coloque o frango num tabuleiro que vá ao forno e barre tudo com esta pasta (se necessário junto um pouco mais de azeite).
Leve ao forno já quente coberto com papel de alumínio e deixe cozinhar. Depois de cozinhado retire o papel de alumínio e deixe alourar um pouco.
Sirva com arroz e salada, ou faça na como a Jú e asse umas batatinhas aos gomos juntamente com o frango.

Bom Apetite! dddd

Descobri esta receita aqui, quando andava entretida a fazer as minhas pesquisas gastronómicas. Pareceu-me tão simples e deliciosa que resolvi experimentar logo que tive uma oportunidade.
Para variar dos sabores mais convencionais!

Ingredientes para 2 pessoas:

3 bifanas de porco
1.5 colheres de sopa de compota de alperce, ou pêssego, ou laranja
1 colher de sopa de mel
1/2 colher de sopa de molho de soja
1 colher de chá de óleo de sésamo ou vegetal
1 colher de café de gengibre fresco ralado
1 dente de alho ralado
1/2 malagueta pequenina fresca picada ou tabasco a gosto
1/2 pimento vermelho
1 alho francês fino
sal q.b.
1 colher de sopa de óleo vegetal

Preparação:

Prepare a marinada juntando a compota com o mel, o molho de soja, o óleo de sésamo, o gengibre, o alho e a malagueta. Misture bem com um garfo e tempere de sal.
Corte as bifanas em tirinhas e junte-as à marinada. Deixe ficar 15 a 20 minutos.
Entretanto corte o pimento em tiras e o alho francês em rodelas na diagonal.
Numa frigideira anti aderente coloque o restante óleo e deixe-o aquecer bem. Junte depois a carne de porco e a marinada e espalhe a carne pela frigideira e não ceda à tentação de a mexer logo de imediato. Deixe a carne ficar assim alguns minutos e quando achar que já está cozinhada de um lado, então poderá finalmente mexer a carne. O objectivo é que o molho caramelize e reduza e se agarre à carne.
Junte agora as tiras de pimento e o alho francês, deixando um pouco para decoração.
Deixe acabar de cozinhar até a carne ganhar uma cor dourada e o molho reduzir.
Sirva com arroz basmati bem soltinho e uma salada de rucula.

Bom Apetite! dddd

• Frango do campo inteiro : 4.29 €/kg | Usado : 400 g => 1.72 €
• Couve chinesa : 0.99 €/kg | Usado : 600 g => 0.59 €
• Aipo : 1.89 €/kg | Usado : 30 g => 0.05 €
• Azeitonas pretas descaroçadas : 3.16 €/kg | Usado : 120 g => 0.37 €
• Coentros frescos : 0.79 €/ramo de 50 g | Usado : 1/2 ramo => 0.39 €
• Cebola roxa : 3.69 €/kg | Usado : 1 unidade => 0.99 €
• Maionese : 1.98 €/l | Usado : 60 g => 0.12 €
• Limão : 0.88 €/kg | Usado : 80 g => 0.07 €

• Laranja : 0.50 €/kg | Usado : 600 g => 0.30 €
• Farinha : 0.36 €/kg | Usado : 75 g => 0.02 €
• Açúcar granulado : 1.58 €/910 g | Usado : 50 g => 0.08 €
• Ovos : 0.93 €/6 unidades | Usado : 3 unidades => 0.46 €
• Manteiga : 4.76 €/kg | Usado : 30 g => 0.14 €
• Leite : 0.39 €/l | Usado : 200 ml => 0.07 €

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Eu sei que o tempo está quente, e que as feijoadas podem não apetecer muito a algumas pessoas... Mas tenho cá em casa imenso feijão caseiro, e tenho de arranjar maneira de o ir gastando. E, apesar de estar calor, uma feijoada de lulas, a mim, sabe-me a férias!

Ingredientes para 4 pessoas:

1 embalagem de 700 gr de argolas de lulas congeladas (podem usa potas)
1 pimento vermelho
1 cenoura grande
800gr de feijão branco cozido (podem usar de lata)
sal e pimenta q.b.
1 malagueta seca
tabasco q.b.
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
4 colheres de sopa de concentrado de tomate
1 tomate grande maduro
azeite q.b.

Preparação:

Leve um tacho grande ao lume com um pouco de azeite. Refogue a cebola e o alho picados e a folha de louro.
Acrescente o concentrado de tomate, o tomate picado, a cenoura e o pimento partido em cubinhos e deixe refogar em lume brando. Adicione as argolas de lulas previamente descongeladas e tempere de sal, pimenta, a malagueta seca e tabasco a gosto. Deixe levantar fervura e deixe cozinhar em lume brando cerca de 20 minutos.
Acrescente depois o feijão previamente cozido, juntamente com um pouco da água da cozedura, rectifique os temperos e deixe apurar em lume brando mais 15 minutos.
Sirva de imediato, ou no dia seguinte depois de reaquecida, com arroz branco.

Bom Apetite! dddd

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