Receitas Culinárias Grátis

Este é o equivalente francês do nosso paté de sardinha. Não leva tantos temperos nem ingredientes, mas também fica saboroso. Além da sardinha, o outro ingrediente-chave é a manteiga, que deve ter sal. Uma pasta óptima para barrar pão torrado ou tostas - como entrada, ou rechear as sanduíches do lanche...

Ingredientes para 4-6 pessoas

- 150 g de manteiga com sal à temperatura ambiente
- 2 latas de sardinhas em óleo
- 3 colheres (sopa) de salsa picada finamente
- sumo de 1 limão
- pimenta preta moída no momento
- triângulos de pão torrado

Preparação

Cortar a manteiga em pedaços e colocar numa tigela. Reservar.

Escorrer muito bem as sardinhas. Eliminar as espinhas maiores e esmagar as sardinhas com um garfo.

Misturar delicadamente as sardinhas esmagadas com os pedaços de manteiga e a salsa picada até obter um preparado homogéneo.

Regar com o sumo de limão e temperar com pimenta à gosto. Misturar mais um pouco.

Colocar a manteiga de sardinha em ramequins ou tigelinhas e cobrir com filme transparente. Reservar no frigorífico.

Retirar a manteiga de sardinha do frigorífico pelo menos 10 minutos antes de servir. Acompanhar com triângulos de pão torrado e cornichons [pickles de pepino].

Ver também : Paté de Sardinha

I'm reading: Manteiga de sardinha