Receitas Culinárias Grátis

Uma prato delicioso, requintado e de realização muito simples...

Ingredientes para 4 pessoas

- 4 bifes finos de peru
- 1 dente de alho esmagado
- sal & pimenta
- sumo de 1/2 limão
- 4 fatias finas de presunto
- 100 g de tâmaras descaroçadas
- 1 dl de azeite
- 1 dl de vinho branco
- 1 raminho de salsa
- 1 colher (chá) de mostarda de Dijon

Preparação

Temperar os bifes com o alho, sal, pimenta e o sumo de limão. Cobrir com película aderente e deixar tomar gosto no frigorífico por 1 hora.

Pré-aquecer o forno a 200ºC.

Colocar uma fatia de presunto em cima de cada bife. Juntar as tâmaras e enrolar, apertando bem. Fechar e prender os bifes com palitos de madeira.

Dispor os bifes enrolados numa assadeira. Regar com o azeite e o vinho branco. Levar a assar no forno por 35 minutos, regando a carne com o proprio molho de 10 em 10 minutos. Se for necessário, para a carne não secar, adicionar mais um pouco de vinho branco, ou água.

Remover os palitos e distribuir os rolos pelos pratos. Juntar a salsa previamente picada e a mostarda ao molho de cozedura. Envolver e regar os rolos com o molho. Servir de seguida, com massa esparguete ou tagliatelle.

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