Caril de Soja
13:16 | 
Postado por
Anônimo
Ingredientes
Soja granulada
Pó de caril
Concentrado de tomate
Leite de coco
Coco ralado
Maça reineta (de preferência)
Coentros
Erva limeira (opcional)
Cebola
Alho
Azeite
Preparação
Coloca-se o granulado de soja de molho durante cerca de 1 hora para que possa hidratar, espreme-se e deixa-se escorrer. Num tacho coloca-se a cebola e o alho picado a alourar com um pouco de azeite, juntando também a erva limeira. Quando estiverem louros (mas não refogados) junta-se a soja e um pouco de concentrado de tomate. Deixa-se suar durante cerca de 5 minutos, polvilhando-se com o caril em seguida - junta-se o leite de coco e deixa-se cozer durante 20 minutos aproximadamente. Adiciona-se o coco ralado e a maçã em peçados pequenos ou passada pelo ralador e deixa-se cozer mais 5 minutos. Por fim desliga-se o lume e polvilha-se com coentros picados. Serve-se com arroz branco.
Esta é a receita básica de caril que pode ser feita com frango, camarão ou mesmo legumes. A soja foi apenas mais uma alternativa (diferente reconheço) que resultou muito bem, fica extremamente saborosa cozinhada deste modo.
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Caril de Soja
Ingredientes
Soja granulada
Pó de caril
Concentrado de tomate
Leite de coco
Coco ralado
Maça reineta (de preferência)
Coentros
Erva limeira (opcional)
Cebola
Alho
Azeite
Preparação
Coloca-se o granulado de soja de molho durante cerca de 1 hora para que possa hidratar, espreme-se e deixa-se escorrer. Num tacho coloca-se a cebola e o alho picado a alourar com um pouco de azeite, juntando também a erva limeira. Quando estiverem louros (mas não refogados) junta-se a soja e um pouco de concentrado de tomate. Deixa-se suar durante cerca de 5 minutos, polvilhando-se com o caril em seguida - junta-se o leite de coco e deixa-se cozer durante 20 minutos aproximadamente. Adiciona-se o coco ralado e a maçã em peçados pequenos ou passada pelo ralador e deixa-se cozer mais 5 minutos. Por fim desliga-se o lume e polvilha-se com coentros picados. Serve-se com arroz branco.
Esta é a receita básica de caril que pode ser feita com frango, camarão ou mesmo legumes. A soja foi apenas mais uma alternativa (diferente reconheço) que resultou muito bem, fica extremamente saborosa cozinhada deste modo.
Pão de Soja e Azeite Virgem - Soya and Virgin Olive Oil Bread
Continuando a apresentação de pães, dentro de uma linha mais saudável, o que hoje aqui vos trago tem como ingredientes principais, a soja e o azeite.Este pão é uma reconhecida fonte de fibras, proteínas, hidratos de carbono e sais minerais e caracteriza-se pelo seu alto valor nutritivo. O azeite virgem extra, de preferência frutado fresco dá-lhe um paladar mais apurado e generoso.
Ainda morno resulta numas belas sanduíches com queijo e fiambre. Aqui por casa foi acompanhado com Chá Preto com Pétalas de Rosa.
- 400g de farinha tipo 55
- 100g de granulado de soja
- 1 colher de chá de sal
- 1 pac de fermento em pó Vanhiné (ou equivalente)
- 450ml água morna
- 4 colheres de sopa de azeite virgem extra (frutado fresco)
Preparação:
Mergulhe a Soja num recipiente com água quente durante 5/10 minutos. Escorra a água da soja e reserve. No recipiente da máquina do pão, coloque primeiros os ingredientes líquidos como a água e o azeite. Adicione depois o sal, a soja, a farinha e por fim o fermento. Pode agora ligar a sua máquina e daqui a 3.30h tem o seu pão pronto. Bom apetite e cuidado com o que põe no pão, para não estragar a dieta!
Peso: +/- 1kg
Programa: Normal
Cor: Médio
Nota de Prova:
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