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quinta-feira, 14 de fevereiro de 2008

PostHeaderIcon Fatias Douradas - Golden Bread Slices

15:24 | Postado por Anônimo | Editar post
De regresso, retomo as receitas no mesmo ponto em que ficaram. Ainda que vos possam parecer um pouco fora de época, aqui ficam à espera dos seu dias.
A receita de hoje tem como base o pão de forma especial para Fatias Douradas que aqui apresentei.
As Fatias Douradas são como todos sabem também conhecidas por Rabanadas ou Fatias Paridas. Diz a história que este último nome, se deve ao facto de estas fatias constituírem noutros tempos, um importante complemento alimentar às mulheres ricas que acabavam de "parir".Elas seriam alimentadas com as fatias de pão a que hoje chamamos Rabanadas, de forma a aumentar o leite da gestante. Em França, esta tradicional delícia de Natal dá pelo nome de "Pain Perdu".
Aqui fica uma das muitas variantes para esta receita.

Ingredientes:

- 1 pão de forma (especial para fatias douradas)
- 2 ovos
- açúcar
- casca de 1 limão
- 1 pau de canela
- leite q.b.
- canela em pó
- óleo para fritar


Preparação:

Prepare com uns dias de antecedencia o pão de forma. Enquanto prepara as fatias coloque a aquecer uma frigideira com óleo. Amorne o leite com o pau de canela e a casca do limão, reserve. Corte o pão em fatias com cerca de 1cm de espessura e passe-as primeiro pelo leite morno e depois pelos ovos batidos. Leve a fritar. Depois de fritas envolva-as bem numa mistura de açúcar com canela.

Nota de Prova:

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sábado, 22 de dezembro de 2007

PostHeaderIcon Pão de Forma para Fatias Douradas - Bread for Golden Slices

14:37 | Postado por Anônimo | Editar post
Chegou o Natal do ano de 2007 e tal como em todos os outros Natais passados, seguem-se alguns dias em que ninguém pensa em dietas. Afinal de contas, vão-se seguir 360 dias para voltar tudo a ficar em grande forma, para o próximo Natal...!
O pão de hoje, é um simples pão de forma mas que já está preparado para ser utilizado nas Fatias Douradas. Em boa verdade pode também ter como destino umas Rabanadas ou ainda umas Fatias Paridas. Fica ao vosso gosto.
O que tem de diferente dos normais pães de forma é que na sua confecção já tem canela e limão e não tivesse eu pouco tempo para fazer outro e ele nunca chegaria ao seu destino, tal a forma como me perfumou a casa. Cheira mesmo a Natal...

Ingredientes:

- 500g de farinha tipo 55
- 300ml de leite morno
- 1 colher de chá de sal
- 50ml de óleo
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de canela em pó
- raspas de um limão pequeno
- 1 pac de fermento em pó Vanhiné (ou equivalente)

Preparação:

Siga os procedimentos normais para a sua máquina e se quiser ter uma surpresa, coloque a máquina a fazer o pão e vá comprar aquela prenda que ainda lhe falta. No regresso terá a casa inundada com os odores do Natal...!

Peso: +/- 1kg
Programa: Normal
Cor: Médio

Nota de Prova:

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