Receitas Culinárias Grátis

Gosto muito de pêras cozidas em calda, no entanto não resisti em testar esta receita vista já há algum tempo na revista francesa Régal - Fevereiro/Março de 2008. O chá de jasmim é simplesmente chá verde chinês misturado com flores secas de jasmim. Tem um sabor subtil e perfumado que combina lindamente com as pêras. Uma sobremesa leve e delicada...

Ingredientes para 4 pessoas

- 8 pêras roxas maduras (ou 4 grandes)
- sumo de 1 limão
- 50 g de açúcar
- 400 ml de água
- 1 colher (sopa) rasa de folhas de chá de jasmim*

* comprei o chá de jasmim no supermercado Exotic Asia Market de Sacavém

Preparação

Descascar as pêras. Regar com o sumo de limão e reservar.

Aquecer a água com o açúcar num tacho, mexendo até o açúcar dissolver por completo. Levar a ferver, mexendo sempre.

Retirar o tacho do lume e juntar as folhas de chá. Deixar tomar gosto por 4-5 minutos. Coar a calda e voltar a colocar dentro do tacho. Reservar as folhas de chá.

Dispor as pêras no tacho e levar a cozer em lume médio-baixo por 25 minutos. Retirar o tacho do lume e deixar arrefecer por 10 minutos.

Distribuir as pêras por taças de sobremesa. Regar com um pouquinho de calda e decorar com as folhas de chá reservadas. Acompanhar com biscoitos.

Ver também : Pêras bêbadas / Pêras assadas com amêndoas

I'm reading: Pêras cozidas em chá de jasmim

Com estas mudanças de tempo - dias ainda quentes mas noites frias, humidade, etc. - começo logo a ficar rouca e com o nariz a pingar... Esta é a "mesinha" caseira que costumo tomar à noite nestes momentos. Além de resultar bastante bem, é muito agradável de beber, já que só contem excelentes produtos...!

Ingredientes para 1 chávena grande

- 1 saqueta de chá preto dos Açores
- água a fervilhar
- sumo de 1 limão
- 1 colher (sopa) de mel
- 1 fio de aguardente velha

Preparação

Encher uma chávena grande de água a fervilhar até aos 3/4. Juntar a saqueta de chá e deixar tomar gosto por 3 minutos. Retirar a saqueta de chá.

Juntar o mel e mexer muito bem para dissolver. Adicionar o sumo de limão e o fio de aguardente velha. Misturar e beber de seguida, pouco antes de ir para a cama.

I'm reading: Chá de Inverno

Uma bebida muito refrescante...!

Ingredientes para 4 pessoas

- 1,5 l de água
- 2 saquinhos de chá Earl Grey
- sumo de 1 limão
- 100 g de açúcar
- 2 dl de rum (ou de cachaça)
- 0,5 l de água com gás muito fria

Preparação

Levar a água a ferver. Retirar o tacho do lume e juntar os saquinhos de chá. Deixar repousar por 5 minutos.

Remover os saquinhos de chá. Adicionar o açúcar e mexer muito bem até dissolver por completo. Juntar o sumo de limão e o rum. Misturar.

Filtrar o preparado com o auxílio de um passador de rede fina. Deixar arefecer por completo e transferir para um jarro. Reservar no frigorífico até ao momento de servir.

No momento de servir, juntar a água com gás e misturar. Servir muito fresco, com palhinhas e rodelas de limão.

I'm reading: Chá frio com rum