Receitas Culinárias Grátis

O "chili con carne" - um prato típico de rancheiros do Texas, nos Estados Unidos, apesar de muita gente acreditar que se trata de uma especialidade mexicana - foi uma daquelas primeiras coisas que eu soube cozinhar, de tão fácil e simples que era. Já não comia chili con carne há muito tempo, e senti algumas saudades quando me deparei com esta receita da Fred, autora do blog francês Frais. Não tinha feijão encarnado na despensa, então improvisei com uma lata grande de feijão preto. E ficou muito bom...!

Ingredientes para 4 pessoas

- 400 g de carne de vaca picada
- 2 cebolas picadas
- 1 dente de alho picado
- 800 g de tomate picado de conserva
- 500 g de feijão encarnado de conserva
- 2 colheres (sopa) de especiarias para chili em pó*
- 1 colher (sopa) de cacau em pó sem açúcar**
- 1 colher (sopa) de azeite
- sal & pimenta

* Uma mistura de cominhos, orégãos, colorau (pimentão doce) e piri-piri.
** O cacau não vai deixar nenhum sabor achocolatado. Serve simplesmente para ligar os ingredientes.

Preparação

Lavar e escorrer impecavelmente o feijão. Reservar.

Refogar as cebolas picadas no azeite previamente aquecido. Juntar o alho picado, as especiarias e o cacau. Misturar muito bem.

Adicionar a carne picada. Refogar, mexendo com frequência para a carne não formar grumos. Temperar com sal e pimenta.

Acrescentar o tomate picado e o feijão. Cozinhar em lume brando até o molho ficar apurado e se apresentar ligado e homogéneo. Servir de seguida, acompanhando com arroz branco.

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