Receitas Culinárias Grátis

Um prato rústico, bem típico da Polónia e de outros países de Leste.

Ingredientes para 4 pessoas

- 1 couve
- 2 ovos
- queijo ralado
- 150 g de carne de vaca picada
- 100 g de carne de porco picada
- 100 g de salsichas frescas
- 1 chávena grande de arroz cozido
- 2 folhas de louro
- 1 raminho de alecrim
- 1 dente de alho descascado
- azeite, manteiga
- noz-moscada moída
- sal & pimenta

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Separar 12 folhas de couve; lavar muito bem e escaldar em água a ferver durante 2-3 minutes. Escorrer e deixar a secar em cima de um pano.

Remover a pele das salsichas e esfarelar a carne. Misturar com as outras carnes. Reservar.

Aquecer um pouco de azeite numa frigideira, com o raminho de alecrim, o louro e o dente de alho. Juntar a mistura de carnes picadas e cozinhar durante 4-5 minutos. Tirar o alho, o louro e o alecrim da frigideira.

Transferir as carnes para um recipiente fundo. Incorporar o arroz cozido, os ovos e um pouco de queijo ralado. Temperar com sal, pimenta e noz-moscada. Mexer muito bem para ligar os ingredientes.

Cortar a base dura de cada folha de couve. Distribuir o recheio pelas folhas de couve. Enrolar, formando rolinhos. Fechar os pacotinhos com palitos de madeira.

Untar um tabuleiro com um pouco de manteiga. Transferir os pacotinhos de couve para o tabuleiro. Espalhar pedacinhos de manteiga por cima. Cozinhar no forno durante 20-25 minutos, virando os pacotinhos à meio do tempo. Servir de seguida.

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